A la carte

Les Entrées

Terrine de foie de volaille, confiture d’oignons Maison

Méli-mélo de légumes grillés et marinés

Terrine de poisson Maison, sauce ciboulette

Mille-feuilles de chèvre frais et poivrons marinés

Déclinaison de saumon en trois façons

Antipasti à l’italienne

Assiette de charcuteries variées

Complicité de saumon fumé, foie gras de canard, crevettes

Assiette de foie gras de canard du sud-ouest Maison

Les Plats

Dos de saumon d’Ecosse Label Rouge en croûte de sésame

Faux-filet Aubrac ou Charolais

Tartare de bœuf

Hamburger Clairière

(Galette de pomme de terre, tomate, jambon cru, comté, bœuf)

Magret de canard du sud-ouest rôti, salé sucré

Jarret de veau braisé aux parfums d’orange et badiane

Plat du jour à découvrir sur place…

En fonction de la saison…

Assiettes Repas

Tarte salée du jour, salade

Courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons marinés, tomates confites,
cœurs d’artichauts marinés, salade mêlée, bol de céréales chaudes,
tuile de parmesan,olives, basilic.

Végétarienne

Courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons marinés, tomates confites,
cœurs d’artichauts marinés, salade mêlée, bol de céréales chaudes,
tuile de parmesan,olives, basilic.

Ardoise des montagnes

Terrine maison, saucisson sec Label Rouge, jambon Serrano,
gratin de pommes de terre au cantal, salade, noix, beurre, condiments.

Les embruns

Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge, poisson fumé,
rillette de poisson, salade et crevettes, pommes de terre terre tièdes a l’aneth,
citron, toasts, beurre

Saveurs d’Italie

Jambon cru de pays, roquette, aubergines grillées, courgettes grillées,
poivrons marinés, cœurs d’artichauts marinés, tomates confites,
mozzarella Buffala, parmesan, olives, basilic.

Assiette Terre-mer

Foie gras de canard du sud-ouest, saumon fumé, crevettes,
segments d’agrumes, salade mêlée, citron, beurre, toasts.