Les Entrées
Terrine de foie de volaille, confiture d’oignons Maison
Méli-mélo de légumes grillés et marinés
Terrine de poisson Maison, sauce ciboulette
Mille-feuilles de chèvre frais et poivrons marinés
Déclinaison de saumon en trois façons
Antipasti à l’italienne
Assiette de charcuteries variées
Complicité de saumon fumé, foie gras de canard, crevettes
Assiette de foie gras de canard du sud-ouest Maison
Les Plats
Dos de saumon d’Ecosse Label Rouge en croûte de sésame
Faux-filet Aubrac ou Charolais
Tartare de bœuf
Hamburger Clairière
(Galette de pomme de terre, tomate, jambon cru, comté, bœuf)
Magret de canard du sud-ouest rôti, salé sucré
Jarret de veau braisé aux parfums d’orange et badiane
Plat du jour à découvrir sur place…
En fonction de la saison…
Fromages
Assiette de trois fromages AOC
Avec sa salade aux noix
Les Desserts
Faisselle et coulis de fruits rouges
coulis de fruits rouges
Crème brûlée
Coeur coulant au chocolat
72% cacao
Tarte du jour
Café gourmand
Thé gourmand
Coupe Colonel
Desserts du jour à découvrir sur place…
Assiettes Repas
Tarte salée du jour, salade
Courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons marinés, tomates confites,
cœurs d’artichauts marinés, salade mêlée, bol de céréales chaudes,
tuile de parmesan,olives, basilic.
Végétarienne
Courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons marinés, tomates confites,
cœurs d’artichauts marinés, salade mêlée, bol de céréales chaudes,
tuile de parmesan,olives, basilic.
Ardoise des montagnes
Terrine maison, saucisson sec Label Rouge, jambon Serrano,
gratin de pommes de terre au cantal, salade, noix, beurre, condiments.
Les embruns
Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge, poisson fumé,
rillette de poisson, salade et crevettes, pommes de terre terre tièdes a l’aneth,
citron, toasts, beurre
Saveurs d’Italie
Jambon cru de pays, roquette, aubergines grillées, courgettes grillées,
poivrons marinés, cœurs d’artichauts marinés, tomates confites,
mozzarella Buffala, parmesan, olives, basilic.
Assiette Terre-mer
Foie gras de canard du sud-ouest, saumon fumé, crevettes,
segments d’agrumes, salade mêlée, citron, beurre, toasts.
Formules
Formule Enfant
Un plat – Un dessert
(jusqu’à 7 ans)
Formule déjeuner 20 euros
Du mardi au vendredi midi
Une entrée du jour + un plat du jour
Ou
Un plat du jour + un dessert du jour
Formule déjeuner 25 euros
Du mardi au vendredi midi
Entrée, plat et dessert